Backwaren


Um sehr gute Backwaren herzustellen braucht man vier Zutaten:

Gute Rohstoffe, ein erprobtes Rezept, Erfahrung, und Leidenschaft.

So ist es auch im Leben. Die Familie und Freunde sind die Rohstoffe, denn ohne sie kann man nicht loslegen.
Die Träume und Pläne, die man hat bilden das Rezept, nach dem man sein Leben lebt. Die Erfahrung kommt mit der Zeit.
Und ohne Leidenschaft, kann man seine Ziele nur schwer erreichen.

Wir möchten Ihnen etwas ganz besonderes vorstellen:

Unser Naturdinkelbrot

Viele Menschen entwickeln im Laufe ihres Lebens eine Hefeallergie. In den aller meisten Fällen ist dies keine Allergie gegen Hefe direkt, sondern gegen die im Labor gezüchtete künstliche Hefe.

Aufgrund dessen hat sich die Bäckerei Luckscheiter viele Gedanken gemacht. Wie kann man ein schmackhaftes Brot ohne künstliche Hefe herstellen?

Die Lösung: Man geht zurück zu seinen Wurzeln.

Hefeenzyme befinden sich überall, auch in der Luft. Deswegen könnte man einen Teig auch zum Gären bringen, in dem man ihn eine Zeitlang an der Luft stehen lässt. Dann entsteht eine sogenannte “wilde Gärung”. Diese ist jedoch unkontrolliert und erfolgt nicht immer in gewünschtem und benötigtem Maße.

Deswegen greifen wir auf einen natürlichen Basissauerteig zurück. Dieser besteht aus Mais-, Erbsen-, und Weizenmehl und Blütenhonig. Dieser Blütenhonig enthält die benötigte Naturhefe und ist aus 100% biologisch kontrolliertem Anbau.

Durch diesen Sauerteig erhalten wir die gewünschte Lockerung und das feine Aroma des Naturdinkelbrotes.

Dieses Brot ist nicht nur aufgrund seiner Zutaten etwas besonderes. Auch die Verarbeitung des Teiges erfordert viel Zeit und Fachwissen, deswegen ist dieses Brot auch nur in ihrer Fachbäckerei ihres Vertrauens zu finden.

Kommen Sie vorbei und probieren Sie unser Naturdinkelbrot, Sie werden begeistert sein!

 


Bäckerei-Konditorei-Café Luckscheiter GmbH
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